Горячие блюда

КУРИНАЯ ГРУДКА МЕДОВО-ГОРЧИЧНАЯ С ОВОЩАМИ

филе цыплёнка, подсолнечное масло, соль, перец чёрный, заправка медово-горчичная ( горчица зернистая, горчица дижонская, мёд, уксус столовый, мёд, соль, подсолнечное масло) , микрозелень, тимьян зелень, чеснок молотый, паприка сладкая молотая, помидор свежий, листовой салат, масло оливковое, уксус бальзамический, горчица дижонская, огурец свежий, приправа для курицы

Выход: 200/70

Цена: 450 руб

РИЗОТТО С МОРЕПРОДУКТАМИ

рис Арборио, креветки, белое вино, кальмар, мидии, помидоры Конкассе, тимьян, сливочное масло, зелень, репчатый лук, сельдерей, сухой рыбный бульон, овощной бульон, твёрдый сыр, соль

Выход: 260 гарнир

Цена: 580 руб

КОРДОН БЛЮ

Филе цыплёнка, ветчина, сыр Моцарелла, соль, перец черный молотый, панировка ( мука пшеничная, яйцо куриное, сухари панировочные), лук зелёный, огурцы маринованные, микрозелень, картофельное пюре ( картофель, молоко, масло сливочное).

Выход: 190/130/50 г

Цена: 450 руб

БЕФСТРОГАНОВ

говяжья вырезка, шампиньоны, репчатый лук, сливки 22%, сметана,бульон грибной сухой, соль, перец черный, подсолнечное масло, картофельное пюре с крем-фреш (картофель, масло сливочное, соль, чёрный перец, крем-фреш), маринованные огурцы, петрушечное масло, петрушка

Выход: 405 г

Цена: 650 руб

Лангет из говядины с перечным соусом

Вырезка говяжья, соль, перец черный молотый, тимьян зелень, руккола, помидоры черри, микрозелень, лепешка тортилья, перечный соус ( масло сливочное, перец черный молотый, соль, сливки 22%, смесь для соуса демигляс), масло зеленое (зелень петрушки, масло растительное, масло оливковое, приправа вегетта), паприка кусочками.

Выход: 150/40/40 г

Цена: 1450 руб

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНИНЫ С ОВОЩНЫМ СОТЕ И ГРИБНЫМ СОУСОМ

вырезка свиная, тимьян зелень, соль, перец черный молотый, масло растительное, соус грибной (шампиньоны свежие, лук репчатый, сливки 22%, соль, перец черный, бульон грибной сухой, чеснок свежий, сметана), помидоры черри, микрозелень, зеленое масло ( зелень петрушки, масло растительное, масло оливковое, приправа вегетта), грибы шампиньоны свежие, соус красный Мутти, соте овощное ( баклажаны, кабачки, перец болгарский, грибы шампиньоны, тимьян, соль, масло растительное)

Выход: 150/140/55 г

Цена: 650 руб

ЩУЧЬИ КОТЛЕТЫ С ПЮРЕ

котлеты: филе щуки, филе судака, репчатый лук, сливки 22%, масло подсолнечное, соль, чёрный перец, бульон рыбный сухой, яйцо сервировка: картофельное пюре с крем-фреш (картофель, масло сливочное, соль, чёрный перец, крем-фреш), петрушечное масло, зелень (петрушка), паприка сладкая молотая.

Выход: 320 г

Цена: 465 руб

КНЕЛИ ИЗ СУДАКА

кнели: филе судака, молоко, сливки 22%, яйцо, бульон рыбный сухой, петрушка, хлеб чиабатта светлая
сервировка: гарнир из брокколи (капуста брокколи, сливочное масло, соль, перец черный молотый, масло чесночное), сливочный соус, петрушечное масло, микрозелень

Выход: 180/100 г

Цена: 490 руб

ЛАЗАНЬЯ МИЛАНО РУССО

листы тортильи, куриная грудка су-вид ( филе куриное, бульон куриный сухой, орегано сушеный, паприка сладкая молотая, масло чесночное), соус Бешамель, жареные шампиньоны, соус Песто, сыр Моцарелла, соус красный Мутти

Выход: 345 г

Цена: 490 руб

Филе судака с брокколи в крабовом соусе

Выход: 150/100/50 г

Цена: 680 руб

ЗАПЕЧЕНЫЙ ЛОСОСЬ С ПЮРЕ ИЗ БАТАТА

Филе лосося, соус чили, соус унаги, сладкий картофель батат, масло сливочное, шпинат, сливки 22%.

Выход: 130/100/50 г

Цена: 1480 руб

ЛАПША УДОН

овощной бульон, пшеничная лапша удон, подсолнечное масло, соль, кунжут, зелёный лук, овощи (стручковая фасоль, пекинская капуста, древесный гриб, болгарский перец, морковь), соус на выбор кисло-сладкий или терияки

Выход: 250 г

Цена: 350 руб

ХИНКАЛИ ГОРОДСКИЕ

тесто на хинкали ( мука пшеничная, соль экстра, клейковина пшеничная), фарш мясной ( говядина, жир говяжий, лук репчатый, соль, перец черный, уцхо-сунели, хмели-сунели, зелень кинзы), перец черный молотый

Выход: 315/50 г

Цена: 360 руб